信州安曇野・大王わさび農場に行く（→http://www.daiowasabi.co.jp）。1917年に開拓を始めた農場から100年という。 この時期のわさびには日光を遮蔽する黒い寒冷紗で覆われていた。わさび農場が15ヘクタール（45,000坪）あるとは思わなかった。1日の湧水12万…