西条市の「石鎚黒茶（いしづちくろちゃ）の製造技術」が国の重要無形民俗文化財に指定するよう，国の審議会が文科大臣に答申した。伝統の発酵茶でさらに乳酸発酵させる，日本に4つしかない発酵茶で全国的にも珍しいお茶である。 空海が日本に伝えた茶のひと…
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