元政（げんせい）法師が詠んだという「松立てずしめかざりせず餅つかずかかる家にも春は来にけり」（朝日新聞天声人語2016年1月1日）がぴったりの元旦を迎えた。 田舎の餅料理であるくるみ餅だけは定番だ。小さいときは杵と臼で餅をつき，くるみは殻を割って…