元政（げんせい）法師が詠んだという「松立てずしめかざりせず餅つかずかかる家にも春は来にけり」（朝日新聞天声人語2016年1月1日）がぴったりの元旦を迎えた。
田舎の餅料理であるくるみ餅だけは定番だ。小さいときは杵と臼で餅をつき，くるみは殻を割って取り出していた。
今は杵つき餅を購い，ケーキ用などの剥いた生くるみを使う。くるみをすり鉢に入れ，細かくなるまで丁寧にすり潰す。とろっとした仕上がりはこのすり鉢作業にかかっている。十分細かくなったらお湯，砂糖，塩少々で味を調え搗きたての餅と和えれば出来上がりだ。焼き餅でもおいしい。
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