田中秀臣さんが言うように「世界経済が妙に緊迫しているここ数日ですが」（http://d.hatena.ne.jp/tanakahidetomi/20080919/p1），和歌山大学に出張のついでに井出商店のラーメンを食した。「トンコツ，鶏がらを長時間煮込んだスープは脂分が乳化し，しつこくなくまろやかなトンコツ醤油味」（http://ramen.gnavi.co.jp/shop/jp/k229000n.htm）。和歌山出身の「麺」食いの同僚と一緒だ。和歌山に行ったらここのラーメンをと思っていた。念願叶って感無量だ。Wikipediaによれば，和歌山ラーメンには醤油ベースと豚骨ベースの豚骨醤油味2種類のスープがあるそうだ（http://ja.wikipedia.org/wiki/和歌山ラーメン）。見た目以上にすっきりした食べ心地で，スープ一滴残さず平らげた。
評者が食した井出商店の特製ラーメン（700円）はこれだ。
日本全国都道府県制覇も今回和歌山を制し，残るはあと4県（鳥取，大分，宮崎，沖縄）となった。海を隔てるも隣県の大分にまだ行けていないのがなんとも残念だ。
