西条市の「石鎚黒茶（いしづちくろちゃ）の製造技術」が国の重要無形民俗文化財に指定するよう，国の審議会が文科大臣に答申した。伝統の発酵茶でさらに乳酸発酵させる，日本に4つしかない発酵茶で全国的にも珍しいお茶である。
空海が日本に伝えた茶のひとつともいわれている。一時は製造者が1軒となり製造技術が途絶えることも懸念された。地元の生活研究グループ，愛媛大学，県の研究機関などの共同で生産の継承と普及がおこなわれてきた。
2018年3月には無形民俗文化財に指定されている。愛媛県の重要無形民俗文化財は伊予神楽（1981年）に次いで2件目となる。
-西条市→https://www.city.saijo.ehime.jp/soshiki/sangyoshinko/ishidutikurocya.html
-haccola（ハッコラ）→https://haccola.jp/2018_07_01_7439/
-国指定文化財等データベース→https://kunishitei.bunka.go.jp/bsys/index
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