140新居浜・「宗家　萩の茶屋」で蕎麦を食す

intermezzo

新居浜に行く機会があり，「萩の茶屋」（→http://ggyao.usen.com/0004048331/）にて，行列ができるという昼時を外して遅めの昼食をとる。
この店は，そば粉，器，素材だけでなく，庭園やトイレにも気配りをしたイチオシの蕎麦屋さんである。おでん，うどんや丼物もある。
天ぷら盛りそば（大）を注文する。その間に天然わさびを自分でおろす。香りと味を確かめる。
天ぷらはやや衣が厚い。身が引き締まったエビで，食べ応えがある。そばは細く仕立て，よくある粉々感がなく，すっと喉を通りすぎていく。お腹への落ち着き感はこれまたいい。大を意識することなくあっという間に平らげてしまった。そば湯を大きめの器で持ってきてくれるのもうれしい。もちろんそば湯も飲み干す。
店内に灰皿が置いてあり，別のお客さんが平気で喫煙している。折角の味と香りが台無しだ。喫煙者ほど他人の煙に不寛容である（評者は喫煙者である）。この意味はここの蕎麦を食せば分かるはずだ。