NHKプロフェッショナル「縁で生きる，感謝でもてなす――居酒屋店主・中村重男――」を観る（→http://www.nhk.or.jp/professional/2013/0610/index.html）。
東日本大震災の被災地への支援や奥さんをJR福知山線事故で亡くしたあと息子さんの弁当を作り続けてくれた同級生のお母さんたち，全国の酒蔵や農家とのつきあい，すべての縁を料理に込める。
日本酒との相性を考えた料理を工夫し，ミシュランに4年連続で載っているという。見るからに日本酒に合いそうな料理だ。こんな居酒屋で一度は一杯やりたいものだ。
プロフェッショナルとはと問われ，「愚直にやり続けること」と答える居酒屋店主に乾杯！
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