ナレーションが一切ない29分の1回目だった（→http://www4.nhk.or.jp/P4253/3/）。石川県野々市市の寿司店「めぐみ」が舞台。北陸の新鮮なネタを使った寿司だけでなく，17日間熟成させたブリを使った斬新さを伝えていた。
店作りといいネタといい廻る寿司屋さんとの違いはわかった。しゃりもこだわりがあるようだ。一度は口に入れてみたいものだ。
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