書誌情報：マイナビ新書，199頁，本体価格870円，2022年6月30日発行
コーヒーハンターとして名を馳せ，コーヒー学の実践をしている著者の最新コーヒー論である。
「コーヒーの品質はイチにもニにも豆次第」，「コーヒーはワインと同じようにフルーツである」は言い得て妙である。コーヒーは自前のミルで挽けは，スーパーで買ってきた某コーヒーメーカーの豆だが，コーヒー愛好家の評者もずっと実践している。
日本のコーヒー熱は，1950年のコーヒー輸入再開と1960年の輸入自由化を第1の波とし，1970年代のコーヒー専門店ブームが第2の波，1990年代の自家焙煎ブームやスターバックスの上陸が第3の波だそうだ。しかも，著者によれば，日本のコーヒーは高品質な豆が集まり，焙煎技術に優れ，抽出の多様性や技術をもっている。
石油価格や化学肥料（ロシアとウクライナ両国は最大の輸出国！）の高騰などによる生産コストと国際相場は高止まりが続く。SDGsの17のゴールすべてに関わりをもつコーヒーが変われば世界が変わる（本書の強調点）ことがよくわかる。
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